商品説明
米どころ・広島県庄原市で有名な酒蔵「比婆美人酒造」で杜氏をされていた、岸さんが兄弟で作っている米麹です。
広島県庄原市比和町で自家栽培した米で作っています。
少量生産で、すべて手作業で作られています。産直市や道の駅に出荷され、リピーターさんもいる「知る人ぞ知る」米麹です。
味噌づくりや塩麴、砂糖なしで作る甘酒など、多様な使い方ができます。
＊こちらは発酵食品のため、冷蔵商品となります。
旬の野菜の詰め合わせ定期便や、他の冷蔵食品と同梱できます。
商品仕様
名称：米麹
原材料名：米（広島県庄原市産）
内容量：500g
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
製造者：広島県庄原市比和町三河内960
岸 泰孝
＊冷蔵商品となります。
岸さんよりひとこと。
58歳まで、酒造りをしていました。
退職してからは、米作り、野菜づくりと百姓をしています。
麹作りは、昔酒造りで麹を作っていたので、家でも出来ることを、と思い作っています。
小さな施設のため一度にたくさんは作れませんが、すべて手作業で丁寧に作るよう心掛けています。
麹は「生き物」なので、完成はない世界を追求することがおもしろいです。
ぜひ米麹を使った美味しいレシピを教えてください。
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ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日8：30～17：30です。
発送について
精米とチーズ製造の関係により、ご注文の商品によって発送日が変わります。
原則として、農産物は収穫当日に発送いたします。 （米、いも類、玉ねぎなど例外もあります。）
野菜は月、水、金曜日、米を含む注文は水曜日、各種チーズ・バターは金曜日の発送になります。
※広島は発送日翌日の午前中、関東は翌日の14～16時が一番早いお届けになります。
※米の月曜日17時～火曜日のご注文は、翌週水曜日の発送になります。
送料について
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TEL 0824-72-7634 FAX 0824-72-1824
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〒727-0014 広島県庄原市板橋町1358-1
お問合せメールアドレス：shopmaster@nokitishop.jp
チーズ工房 乳ぃーずの物語。
TEL/FAX 0824-72-2062 ※営業日以外 ＴＥＬ0824-72-7634
〒727-0016 広島県庄原市一木町533-4
営業日：土・日・祝 11：00～17：00
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