店長ブログ

月替わり!チーズキャンペーン ~ 5月のチーズは「スカモルツァ。(ぷれーん)」です

毎月1種類、農吉のチーズ工房「乳ぃーずの物語。」のチーズをご紹介している「月替わり!チーズキャンペーン」。
5月のチーズは、「スカモルツァ。(ぷれーん)」です。


モッツァレラを2~3日熟成させたチーズです。
ミルクの風味とほんのりした酸味。モッツァレラよりも塩味が強くしっかりした味です。

トーストやピザなど、加熱調理に向いています。
そのままスライスして、お茶うけやおつまみにもおいしいチーズです。

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おすすめの食べ方
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そのまま食べてもおいしいのですが、熱を加えるとおいしさアップ。カチョカヴァロと同様に、「焼きチーズ」がおすすめです。

また、熱を加えるとよく伸びますので、ピザやパスタにもぴったり。

和食とも相性が良く、みそ汁や鍋の具材、揚げ出しにすると、ミルクの風味とかまぼこのような不思議な食感、さらにトロリととろける食感が楽しめ、癖になります。

「今月のチーズ」は10%OFFとさせていただいております。
この機会に、ぜひご利用くださいませ✨🧀🥰

■詳細・ご購入は…

◇産直ネットショップ農吉 「スカモルツァ。(ぷれーん)」

◇チーズ工房「乳ぃーずの物語。」/ 土日祝日(11:00~17:00)
 広島県庄原市一木町533-4  0824-72-2062

◇農吉本社事務所 / 平日(8:30~17:30 金曜日のみ~18:30)
 広島県庄原市板橋町1358-1  0824-72-7634

  • 2021.05.17
  • 12:48

山菜

色のなかった山々や田畑が、活気づいてきました。


農吉の野菜出荷場にも、山菜が増えてきましたよ!


昔から、「春は《苦み》を(食卓に)盛れ」と言うそうです。
この時期の植物には、「苦み」を感じさせる成分が多く含まれています。

これは、植物が昆虫などから身を守るために作り出す、ある種の「毒」ですが、
この「弱い毒」が、私たちの心身に刺激を与え、活性化させ、免疫力を高めたり、新陳代謝を促進させることが分かってきているそうです。

先人たちは、「その季節」に必要な栄養を、必要に応じて上手に取り入れてきたのですね~。

そして、植物たちも、それを手伝ってくれている…何とも不思議です。


■山菜も入る、農吉の「おまかせ野菜セット」はこちらから。


写真は、4月7日に、農吉に出荷された「山菜」たちです。

山菜は、品種改良された野菜以上に、しおれたり傷んだりするのが早いので、とにかく「新鮮さ」が命です!

農吉の「おまかせ野菜セット」は、午前中に採れたてを出荷していただき、その日の午後には発送します。


旬の山菜を、ぜひ食卓に取り入れてくださいね^^。

  • 2021.04.07
  • 11:46

月替わり!チーズキャンペーン 4月は「OLD NANATSUKA(オールド ナナツカ)」です

毎月1種類、農吉のチーズ工房「乳ぃーずの物語。」のチーズをご紹介している「月替わり!チーズキャンペーン」。
4月のチーズ🧀は、「OLD NANATSUKA(オールド ナナツカ)」です。

大正時代から昭和初期にかけて、庄原の七塚原で作られていた、「乾酪(かんらく)」のレシピをもとに作った、復刻チーズです。

6ヶ月以上熟成させ、少しほろ苦さのある大人味に仕上げました。

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おすすめの食べ方
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ワイン🍷やビール🍺との相性が抜群です。そのままおつまみとしてお召し上がりください。

加熱して溶かし、ラクレット風にパンやジャガイモなどにかけるのもお勧めです。



食べる30分前に冷蔵庫から出して室温に戻すと、味を濃厚に感じられて、よりおいしくなります。

「今月のチーズ」は10%OFFとさせていただいております。
この機会に、ぜひご利用くださいませ✨🧀🥰!


■詳細・ご購入は…
◇産直ネットショップ農吉 「OLD NANATSUKA(オールド ナナツカ)」

◇チーズ工房「乳ぃーずの物語。」/ 土日祝日(11:00~17:00)
 広島県庄原市一木町533-4  0824-72-2062

◇農吉本社事務所 / 平日(8:30~17:30 金曜日のみ~18:00)
 広島県庄原市板橋町1358-1  0824-72-7634

  • 2021.04.01
  • 11:27

農吉ファーム便り~ウィルのご紹介&春菊はもうすぐ終了です

昨年12月に庄原に移住してきて、この冬から「農吉ファーム」を担当してくれている「ウィル」が、

農吉ファームのビニールハウスを案内してくれました。


農吉ファーム便り ~2021年3月10日 👨‍🌾ウィルin農吉ファーム👨‍🌾  春菊はもうすぐ終了だよ!(YouTube)


冬のあいだ、鍋やすき焼きで大活躍してくれた春菊。
春になって、薹(とう)が立ち、花が咲くと、茎や葉が硬くなってくるので、

旬のおいしい春菊は、まもなく終了です。

農吉ファームでは、農薬はもちろん最小限(ほとんどゼロ)ですが、

肥料もたくさんは使いません。

そのため、葉物野菜の色は、草のようなやさしい色をしています。

農吉ファームの野菜は、単品では販売しておりませんが、「おまかせ野菜セット」の中でお召し上がりいただけます!

(※日によっては、入らないこともあります…ご了承ください。)

■産直ネットショップ農吉
各種「おまかせ野菜セット」は、こちらでご紹介しています

https://www.nokitishop.jp/SHOP/1124221/1124223/list.html


ぜひご利用くださいね☺!

  • 2021.03.15
  • 16:24

福屋 広島駅前店、農吉の野菜&チーズが登場!

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福屋 広島駅前店
ファッション&グルメ大祭典
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ベーカリーフェア>農吉の野菜&チーズが登場!
3/4(木)→3/6(土)

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本日より3日間、「福屋 広島駅前店」の人気イベントで、農吉の野菜&チーズを販売させていただきます!

地下1階の「ベーカリーフェア」のコーナーです。
お近くの方は是非お立ち寄りください。

農吉のスタッフも売り場におりますので、お気軽にお声をかけてくださいね!

【野菜】
・農吉ファーム(庄原)「葉玉ねぎ」・坑迫さん(三次)「いちご/かおり野」・神の瀬工房(庄原)「さつまいも/紅はるか」・田邊さん(庄原)「キャベツ」・森田さん(庄原)「ほうれん草」・守橋さん(三次)「大葉春菊」・浜井さん(三次)「にんじん」他



【チーズ】
・カチョカヴァロ。・モッツァレラ。・リコッタ。・雪子・オールドナナツカ・朧月・さいてちぃーず。・燻製物語。・スカモルツァ(ぷれーん/しょうゆ)



※売り切れの際はご容赦ください。

◇福屋 広島駅前店
広島市南区松原町9-1 電話082-568-3111(代) 
営業時間 10時30分~19時30分
https://www.fukuya-dept.co.jp/pdf/chirashi/20210224/fashionGourmet2102.pdf

  • 2021.03.04
  • 17:06

月替わり!チーズキャンペーン 2月は「雪子」です

チーズ工房「乳ぃーずの物語。」の、月替わり「今月のチーズ」が、「10%off」!
2月のチーズは、庄原の雪をイメージしている「雪子」です。
いまの季節にぴったりですね。



酵母の香りが印象的なこのチーズは、熟成の段階によって、さまざまな味や香りを楽しむことができます。

はじめのうちは、爽やかな酸味とミルクの香りで、軽やかな赤ワインがぴったり。

熟成が進むにつれて、酵母独特の香りとまろやかな食感に変化し、
重めの赤ワインや日本酒などと、相性が良くなります。

お好みの時期にお召し上がりください。


■「今月のチーズ」 2月は…庄原の雪をイメージした、この季節にぴったりの「雪子」です。
https://www.nokitishop.jp/SHOP/yukiko.html


見た目はフワフワとかわいらしいのですが、「Japan cheese award 2018」では銀賞を受賞した、実力派チーズです。

この機会に是非、召し上がってみてくださいね!

月替わり!チーズキャンペーンをはじめます

新しい年がはじまりました。

産直ネットショップ農吉でも、今月から「月替わり!チーズキャンペーン」をはじめます!


チーズ工房「乳ぃーずの物語。」の、月替わり「今月のチーズ」が、10%OFF!

初回の「今月のチーズ」は、チーズ工房一番人気の「カチョカヴァロ。」です。




「カチョ」は「チーズ」、「カヴァロ」は「馬」の意味。
馬の鞍のように、紐で吊るして熟成させる、ナポリ生まれの代表的なイタリアチーズです。


3週間以上熟成させており、フォルムもひょうたん型で可愛く、
ふだん使いにも、手土産や贈り物にも喜ばれます。

そのままでも食べ易いチーズですが、焼くとおいしさが倍増!
ぜひ「焼きチーズ」にしてお召し上がりください。


《焼きチーズ》
・「カチョカヴァロ。」を、厚め(1.5cmくらい)にスライスします。
・フライパンに油をひいて、熱します。
・中~強めの火で、両面に焼き色がつき、カリッとなるまで焼きます。
厚みがあるので、チーズの中心はトロッとします。
・弱火で焼くと、美味しい脂分が流れてしまいますので、強めの火で手早く焼くのがコツです。
☆そのままでも良いですし、じゃがいもやバゲットと一緒にいただくのも美味しいです。


ミルクの風味豊かな、チーズ工房「乳ぃーずの物語。」のカチョカヴァロ。
Japan cheese award 2018 で、金賞をいただいたチーズでもあります。

この機会に是非、召し上がってみてくださいね!


  • 2021.01.08
  • 16:16

初春のお慶びを申し上げます

本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。



「人と育ち、農と育つ」を企業理念として、15年目を迎えます。

過ぎてしまえばあっという間でしたが、多くのお支えでここまで来ることができました。

これから、さらに新しい気持ちで保育と農に関わってまいります。

また「保育所」の先にある「学校」についても、関心を深めています。

本年もよろしくお願いいたします。

              株式会社 敷信村農吉

  • 2021.01.04
  • 16:02

ひろしまモール 1月31日まで期間延長されています

ひろしま県産品を買って応援しよう!と、広島県の音頭のもと、今年の6月から始まった「ひろしまモール」。

中国新聞・テレビ・ラジオ等のCM、最近は、ネット広告でご覧になった方もおられるかも知れません。



広島県内の、美味しいもの・便利なもの・こだわりの品などがたくさん取り扱いされており、とにかく、広島県をあげて、県産品をPRするぞ!という意気込みの伝わってくる企画です。

当初、12月31日までの予定だったひろしまモールの実施期間は、現在2021年1月31日まで延長することが決まっています!
(ネット経由だけでなく、「秋冬カタログ」からも、1月31日(必着)まで注文可能だそうです。)

農吉からも、6月のスタートまもなくから、「コンテスト受賞チーズセット」を紹介いただき、おかげさまでご好評を博しております^^。

ひろしまモール(公式ウェブサイト)

ひろしまモール(Facebook)

おなじみの商品、気になっていた商品、全然知らなかった商品…いろいろあって、見ているだけでも楽しいサイトです。

ぜひ、サイトをお訪ねいただいて、
よろしければ広島県産品を買って、県内の事業者・生産者を応援してくださいますよう、引き続きお願いいたします!

  • 2020.12.22
  • 17:55

初雪

今年は、初雪が積もりました!
しかも、かなりの積雪量です…



全国の皆さま、あたたかくお過ごしくださいね。
大きな被害になりませんように…。

  • 2020.12.16
  • 17:43

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