今週末、チーズ工房のチーズ「スカモルツァ。（しょうゆ）」が、テレビで紹介されることになりました。

■日時：　10/17（土）18：30～19：00
■番組名：　日本テレビ系「満天☆青空レストラン」
　↓　番組の予告動画はこちらです
　https://www.ntv.co.jp/aozora/ ■内容：　新米スペシャル＆新米に合う「スカモルツァ（しょうゆ）×お茶漬け」

メインの食材は「四万十のコメ」なのですが、コメに合う食材として、「スカモルツァ（しょうゆ）×お茶漬け」が紹介されます！

お時間が合われる方は、ぜひご覧ください。
（周りの方にもお知らせいただけると、嬉しいです。）

〇産直ネットショップ農吉「スカモルツァ（しょうゆ）」の詳細やご購入は、こちらからどうぞ。
https://www.nokitishop.jp/SHOP/syouyu.html

テレビ放映もあるため、今週分のチーズは多めに仕込んでおります！
これを機会に、たくさんの方に知っていただけると嬉しいです。

今年も、田んぼが黄金色になる、この時期を迎えることができました。

初夏の長雨、夏の日照りと高温、大型台風の接近…。
苦難を乗り越えて実った稲穂を収穫できること、本当にありがたいです。

子どもたちが刈った稲は、今後、子どもたち自身の給食になります。



鎌を入れる感触、稲穂のムズ痒さ、強い日差しと涼しい風、お友達と畦で見つけたイモムシやカメムシのこと。

きっとどんなことも、子どもたちの育ちの一部になると思います！

痩せた酸性気味の土地を好み、雑草として見ると「厄介」としか言いようがないほど、「旺盛に広がる生命力」にあふれた植物です。

このスギナを乾燥させた葉は、生薬名で「問荊（もんけい）」と呼ばれ、利用作用があり、腎臓や水腫などに良いとされています。

またスギナは、民間療法では外用としても、止血等に利用されてきました。

ミネラルが豊富で、特にカルシウムはほうれん草の155倍。
驚くことに、スギナは自らの体内で、カルシウム原子（Ca）を作り出すことができるのだそうです。
これは、「元素転換」と言われる現象で、科学的には解明されていません。


おなじみの「つくし」の葉っぱで、誰もが知っている「スギナ」。
実は、まだ知られていない、不思議な力のある植物なのですね！

↓↓↓　新発売！「スギナ茶（20ｇ・400円（税込））」のご購入は、こちらから

スギナの力を最大限に引き出したい方は、スギナ茶を粉砕して粉末にし、お湯に溶かしてお茶として飲んだり、お料理に使ったりしていただいても良いです。

緑茶に似た味わいと、すっきりした爽やかさがあり、美味しいお茶です。

ただし、他の栄養素の吸収を阻害する機能を持つ「チアミナーゼ」やケイ素を含むため、つくし料理とともに、「一度の大量摂取」はお控えください。

毎日継続することで、健康を増進することができるという様々な文献や体験談があります。


↓↓↓　新発売！「スギナ茶（20ｇ・400円（税込））」のご購入は、こちらから
https://www.nokitishop.jp/SHOP/t-sugina.html


産直ネットショップ農吉では今後も、地域で人気のさまざまな「健康茶」をご紹介していく予定です。
どうぞお楽しみに！

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中国・明の時代に、李 時珍(1518～1593)書かれた「本草綱目」には、「五臓（心臓・肺臓・肝臓・脾臓・腎臓）の邪氣を利し、毒を消す」と書かれています。
　 産直ネットショップ農吉で、新発売の「まこも茶」。
↓↓↓　新発売！「まこも茶（60ｇ・1500円（税込））」のご購入は、こちらからどうぞ！
内容量：　60g
原材料：まこもの葉
賞味期限：　1年
販売期間：8月頃から、販売終了まで
産直ネットショップ農吉では今後も、地域で人気のさまざまな「健康茶」をご紹介していく予定です。
どうぞお楽しみに。

皆さま、こんにちは。
小中学校が短い夏休みに入って、ようやく「夏休みらしい」雰囲気になっている庄原です。
暑い毎日が続きますが、夏バテなどされていませんか？　

今の時期、農吉には、心身ともに元気になれる、ビタミンたっぷりのカラフルな野菜がたくさん！　

産直ネットショップ農吉（ https://www.nokitishop.jp/SHOP/rating_list.html ）での宅配、

または広島市内のスーパーや百貨店などでお求めください。

（※）8月14日（金）の出荷・配送・発送につきましては、お盆休みをいただきます。
本日12日（水）の後、次回は8月17日（月）となりますので、よろしくお願いいたします。

先日、農吉と同じ庄原にある、「よもぎカフェ」さんに、初めて伺いました。

同じ庄原にある…と言っても、「西日本一広い」庄原のこと。



山菜・きのこ・木の実はもちろん、野菜、たまご、豚、鱒（ます）…すべて丁寧に、手間をかけて料理されています。

見た目も本当に美しくて、五感すべてが大満足のお料理でした。
よもぎカフェは、完全予約制。
（森林率84％の庄原の山の中ですので、「密」もありませんし）

これからの季節は、避暑地としてもオススメです。
ぜひ、庄原に遊びにいらしてくださいね。

春先の、スイス村の「クレソン」は、飲食店から指名買いが入るほどの人気です。

6月下旬のある暑い日に、桑田さんの畑を訪ねました。

桑田さんの畑でも、何十種類もの野菜が元気に生長しています。

その中でも、「今の時期の、この畑が見せたいんよ～」と言って、連れて行ってくださったのが、「マコモ」の畑。



マコモは、田んぼと同じような環境を好む、イネ科の植物です。

古来、日本では「神が宿る草」と言われており、出雲系神社のしめ縄は、マコモで作るのが正式なのだそうです。

日本ではあまり食べる習慣がないのですが、実は栄養豊富なスーパーフード。

中華料理の素材としては、とても人気があるのだそうです。

「これから、『分けつ』が進んで、葉が茂ってくるよ」と桑田さん。
楽しみです。

研究熱心な桑田さんは、農薬・化学肥料を使わないために、様々な工夫をされています。

そのセンスとご努力には、本当に頭が下がります。

畑の片隅には、日本蜜蜂の巣箱も置いてありました^^。



産直ネットショップ農吉でも人気の、桑田さんの日本蜜蜂のはちみつは、こちらからお求めいただけます。↓↓

6月に入って、農吉にお野菜を出荷してくださっている農家さんの畑を訪ね、
お話を伺ったり、写真を撮らせていただいたりしています。



この日伺ったのは、庄原市実留（さねどめ）の、畑森さん。

「そら豆はもう終わりじゃけぇ。次は、玉ねぎよのぉ」

高台にあり、地域が見渡せる絶景の畑や、

「年間で何種類くらい、お野菜作られるんですか？」とお聞きしても、

「さぁのぉー…　ちょっと、見当がつかんのぉ～」

同時進行で作られているものだけでも、常時20種類はあると思います。
…ですので、皆さんも、スタッフにお尋ねにならないでくださいね（笑）。